Matprat TV

Se film og lær

Nyttig om kjøtt

Kunnskap og kurs

Aktuelt

Hvordan steke kjøttdeig?

Hvis du steker en for stor porsjon kjøttdeig har stekepanna lett for å avkjøles, og kjøttdeigen "koker" istedenfor å steke.

Les mer

MatPrat på Facebook

Følg MatPrat på Facebook

Pad Piew Hwan Gai (Sur-søt kyllingwok)

  • min
  • grad
  • Lagre Legg til
  • Send til mobil Mobil
  • Skriv ut Skriv ut
Denne thailandske kyllingwoken med sur-søt saus er enkel å lage, til tross for den lange ingredienslista. Dessuten smaker den kjempegodt.

Ingredienser

  • 4 stk kyllingfilet
  • 3 ss hvetemel
  • 1 ts salt
  • ½ ts pepper
  • 4 båt hvitløk i tynne skiver
  • ½ stk slangeagurk i skiver
  • ½ stk blomkål i små buketter
  • 2 stk løk i store flak
  • 4 stk gulrot i skiver
  • 2 stk rød paprika i biter
  • 2 stk tomat i båter
  • ca. 3 ss sukker
  • ca. 2 ss tomatpuré
  • ca. 1 ½ ss eddik
  • ca. 1 ss potetmel
  • 3 dl vann
  • ca. 1 ts fiskesaus (asiatisk) eller smak til med salt
  • evt. litt pepper

Slik gjør du:

1. Skjær kyllingfiletene i strimler. Ha hvetemel, salt og pepper i en pose og tilsett kjøttet. Rist posen for å blande alt godt.

2. Gjør klar alle grønnsakene og ingrediensene til den sur-søte sausen.

3. Varm olje i en wok og stek hvitløk og kyllingstrimler til kjøttet er jevnt hvitt. Tilsett grønnsaker og la dem frese med 1-2 minutter.

4. Tilsett sukker og sammenrørt tomatpuré og eddik. Hell over vann og potetmelsjevning (potetmel rørt ut i vann). Varm opp til det koker, og trekk pannen fra platen. Smak til med fiskesaus (salt), pepper og eventuelt mer sukker eller eddik før servering.

Server sur-søt kyllingwok fra Thailand med kokt ris.

Brukernes vurdering

*****
Gi din vurdering