1. Dekk en paiform med paideigen.
2. Skjær juleskinke og rødkål i fine strimler.
3. Stek det raskt sammen med honning.
4. Legg blandingen i paiskallet. Visp sammen egg, melk, salt og pepper. Hell det over paien og strø over osten.
5. Stekes i 20 minutter på 225 ºC midt i ovnen.