Kyllingfilet med agurksalat og reddik er en frisk og herlig rett du bør prøve!
Ingredienser
- 4 stk kyllingfilet
- salt og kvernet pepper
- evt. litt hakkede urter
- ca. 3 ss søt chilisaus
- Agurksalat:
- 1 stk slangeagurk
- 2 båt revet hvitløk
- 2 ss hakket frisk mynte
- 1 ss flytende honning
- 3 dl matyoghurt
- salt og kvernet pepper
- ca. 1 ts olivenolje
- Pynt:
- ca. ¼ stk slangeagurk
- 1 bunt reddik
Slik gjør du:
1. Del agurken i to og skrap ut frøene. Riv den grovt og klem ut vannet. Bland agurk, hvitløk og mynte. Bland honning og yoghurt og vend inn agurken. Smak til med salt og kvernet pepper. Drypp over litt olivenolje.
2. Bank lett ut filetene og grill dem ca. 5 minutter på hver side, gjerne i en grillpanne. La dem hvile noen minutter.
3. Skjær fire lange agurkskiver med en ostehøvel. Lag en slynge av hver skive og legg litt agurksalat i midten.
Server grillede kyllingfileter med agurksalat, salat, reddik, søt chilisaus og gjerne litt godt brød til.
Tips
Du kan gjerne servere kyllingfiletene med en ferdig tzatziki.