1. Skrell sjalottløken, skyll tomatene og del squashen i halve skiver.
2. Tre grønnsakene på spyd. Pensle med olje og strø på salt og pepper.
3. Grill spydene på middels sterk varme i ca. 5 minutter, mens du snur dem ofte.
4. Grill biffene på middels sterk varme i 2-3 minutter på en side. Når kjøttsaften begynner å piple på oversiden kan du snu skivene og steke videre til rosa kjøttsaft pipler frem.
Server biff og grønnsaksspyd med ris (gjerne fullkornsris, villris eller brun ris)
TIPS: Bruker du grillspyd av tre, bør de legges i vann en stund først, ellers kan de ta fyr.